Бутень Прескотта

Бутень Прескотта
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство:	Растения
Отдел:	Цветковые растения
Класс:	Двудольные
Порядок:	Зонтикоцветные
Семейство:	Зонтичные
Род:	Бутень
Вид:	Бутень Прескотта
Международное научное название
Chaerophyllum prescottii L., 1753
Вид в таксономических базах

Бутень Прескотта (лат. Chaerophyllum prescottii) — монокарпическое травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae).

Описание

Часть стебля и листья

Соцветие

Двулетник или многолетник с шаровидным или веретеновидным утолщённым клубнем. Стебель высотой 40—200 см, одиночный, округлый, бороздчатый, с пурпурными пятнами, покрытый отклонёнными вниз щетинистыми волосками (хорошо выражены в основании стебля), в верхней части ветвистый. Нижние листья в очертании треугольные, трижды или четырежды рассечённые, на длинных, покрытых мягкими или щетинистыми волосками, черешках; листочки в очертании яйцевидно-заострённые, глубоко-перисто-раздельные, с острыми ланцетными или почти линейными долями, покрытыми обычно и с верхней и с нижней стороны короткими прижатыми волосками.

Зонтики 12—20-лучевые. Общей обёртки нет. Обёрточки не однобокие, из 5—10 почти одинаковых, яйцевидных или ланцетных голых равных листочков, оканчивающихся длинным остроконечием. Зубцы чашечки незаметные. Лепестки белые. Плод — мерикарпий линейно-продолговатый, 6—9 мм длины, с пятью широкими сглаженными рёбрами, голый.

Химический состав

По некоторым исследованиям, всё растение, в особенности стебель и листья, ядовиты: содержат алкалоид херофиллин. Однако точных данных о ядовитости нет.

Клубни содержат до 17,3 %, а по другим данным — до 28 % крахмала.

Распространение

Распространён в Европе, на Кавказе, в Казахстане, Монголии. В России произрастает в европейской части, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, в некоторых районах Восточной Сибири.

В Ртищевском районе отмечен на бывших дачах станции Шуклино.

Особенности биологии и экологии

Растёт по заливным лугам, прирусловым валам речных пойм, по берегам рек, на пустырях, около жилья, обочинах дорог, лесных прогалинах и опушках, в степях, изредка как сорняк в посевах. В поймах рек выносит непродолжительное затопление полыми водами и значительные перекрытия наилком.

Цветёт в июне — июле. Зацветает обычно в возрасте трёх или более лет. Плодоносит в июле — августе. Размножается и распространяется семенами. Семена прорастают лишь на следующую весну после попадания на поверхность почвы.

Хозяйственное значение и применение

Корни и молодые стебли (после очищения от кожицы) в ряде стран используется в пищу, иногда в пищу также используются молодые листья, а листья с молодыми стеблями — для приготовления щей и в виде салата.

Овцами и крупным рогатым скотом летом поедается плохо. Благородным оленем поедается в июне, июле; в августе не поедается.

Медонос.

Литература

• Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — С. 623
• Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — Т. III Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). — М., Л.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. — С. 98—99
• Сорные растения СССР. Т. III / под ред. Б. А. Келлера. — Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1934. — С. 330—331
• Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Киселёва К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО «Фитон+», 2010. — С. 371

© При использовании материалов «Ртищевской краеведческой энциклопедии» ссылка на сайт обязательна
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru