Гриб-зонтик краснеющий

Материал из Ртищевской краеведческой энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Gatunek jadalny.svg Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик краснеющий. Лес в пойме реки Ольшанки
Гриб-зонтик краснеющий. Лес в пойме реки Ольшанки
Научная классификация
Царство:

Грибы

Отдел:

Базидиомицеты

Класс:

Агарикомицеты

Порядок:

Агариковые

Семейство:

Шампиньоновые

Род:

Хлорофиллум

Вид:

Гриб-зонтик краснеющий

Международное научное название

Chlorophyllum rhacodes (Vittad.) Vellinga, 2002

Вид в таксономических базах

CoL.png

Гриб-зо́нтик красне́ющий, или лохматый (лат. Chlorophyllum rhacodes, син. Macrolepiota rhacodes[1]) — гриб семейства шампиньоновых.

Описание

Шляпка 10—20 см в диаметре, сначала шаровидная, затем распростёртая в виде зонтика, серовато-буроватая или серовато-желто-охряная. Бугорок в середине шляпки тёмный. Поверхность её растрескивающаяся, в редких крупных широких четырехугольных коричневатых черепитчато расположенных чешуйках. Пластинки вначале белые, с возрастом слегка красноватые, 12—15 мм шириной, частые, пузатенькие, отделены от ножки хрящеватым кольцевым выступом — коллариумом.

Ножка 10—25 см высотой, 1,5—2 см шириной, у молодых беловатая или светло-коричневая, к зрелости охряно-буроватая, кверху суженная, внизу клубневидно вздутая, полая внутри, с буроватым подвижным кольцом.

Мякоть толстая, сначала рыхлая, позже плотная, белая, при разломе от действия воздуха немного краснеет, особенно в ножке до кирпично-красного цвета (характерный признак), позже буреет. Без особого вкуса и запаха. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Распространение и местообитания

Распространён в Европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири.

В Ртищевском районе отмечен в лесу в пойме реки Ольшанки (район бывшего села Ртищево).

Растёт в лиственных, хвойных (с елью) и смешанных (с дубом) лесах на перегнойной почве, около муравейников, группами. Встречается с июля до конца октября, до заморозков (массово с середины августа до середины сентября).

Съедобность и практика применения

Малоизвестный съедобный гриб 4-й категории. Собирать лучше только нераскрывшиеся и упругие шляпки молодых грибов. У старых они становятся ломкими и менее вкусными. Ножки с молодого возраста жесткие, волокнистые. В пищу грибы употребляются свежими, пригодны для сушки.

Примечания

  1. Филогенетические исследования показали, что гриб-зонтик краснеющий имеет ближайшее родство с американским видом Chlorophyllum molybdites, а не с зонтиком пёстрым, поэтому предложено относить его к роду Chlorophyllum, а не Macrolepiota.

Литература

  • Бескоровайный А. Грибы России. — М., 1999. — 320 с.
  • Грибы СССР / М. В. Горленко, М. А. Бондарцева, Л. В. Гарибова, И. И. Сидорова, Т. П. Сизова. — М.: Мысль, 1980. — С. 198
  • Дермек А. Грибы. — Братислава: Изд-во «Словарт», 1989. — С. 110
  • Семёнов Ю. Г. Полный иллюстрированный справочник грибника. — М.: Издательский Дом МСП, 2001. — С. 422—423
© При использовании материалов «Ртищевской краеведческой энциклопедии» ссылка на сайт обязательна
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru