Дягиль лекарственный

Материал из Ртищевской краеведческой энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Дягиль лекарственный
Общий вид растения
Общий вид растения
Научная классификация
Царство:

Растения

Отдел:

Цветковые растения

Класс:

Двудольные

Порядок:

Зонтикоцветные

Семейство:

Зонтичные

Род:

Дягиль

Вид:

Дягиль лекарственный

Международное научное название

Angelica archangelica (Moench) Hoffm., 1814

Вид в таксономических базах

CoL.png

INaturalist.png

Дягиль лекарственный (лат. Angelica archangelica) — травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae).

Описание

Дягиль лекарственный. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Зонтики с созревающими плодами
Листья

Двулетнее, реже многолетнее травянистое растение высотой 120—250 см. Корневище бурое, короткое, толстое (диаметром до 8 см), редьковидное, вертикальное, с многочисленными вертикальными желтовато-белыми корнями, содержит беловатый или желтоватый млечный сок. Вес корневой системы до 200—300 г. Стебель одиночный, толстый, прямостоячий, голый, полый, цилиндрический. В верхней части стебель разветвлённый, часто с красновато-коричневыми полосами и слизистым налётом. Листья очень крупные (до 60 см длиной) очередные, двояко- или троякоперистые, сверху ярко-зелёные, мягкие, с большими яйцевидными двух- или трёхлопастными сегментами. Прикорневые листья длинночерешковые, большие, в очертании треугольные, стеблевые — значительно мельче, короткочерешковые, стеблеобъемлющие, со вздутыми влагалищами.

Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые или зеленовато-белые, правильные, с 5-членным околоцветником, зубцы чашечки малозаметные, собраны на верхушке стебля и его разветвлений в полушаровидные или почти шаровидные, сложные, без общей обёртки зонтики, 8—15 см в диаметре, с 20—40 лучами. Лучи зонтика и цветоножек с мучнистым, мягким пушком. Плоды — сжатые со спинки широкоэллиптические зеленоватые двусемянки, при созревании распадающиеся на два полуплодика.

Химический состав

Корневища и корни растения содержат эфирное масло (до 1,5 %), главной составной частью которого является D-α-феландрен. Кроме того, в нём содержатся сесквитерпеновые соединения, D-пинен, гидрооксипентадекановая и метилмасляная кислоты, умбеллипренин, ксантотоксин, остол, остенол, бергаптен и другие. Кроме того, в корнях найдены яблочная и ангеликовая кислоты, фитостерины, дубильные вещества. В семенах — до 1,5 % эфирного масла, в свежей надземной части — 0,015—0,1 %. Эфирное масло (ангеликовое) представляет собой жидкость пряно-жгучего вкуса с мускусным запахом. В плодах содержится до 20 % жирного масла.

Распространение

В России распространён в европейской части, Западной Сибири и на Северном Кавказе.

Изредка встречается в западном природно-административном регионе Саратовского Правобережья. В Ртищевском районе отмечен в пойме старицы Хопра в районе села Красная Звезда.

Особенности биологии и экологии

Растёт по берегам рек, ручьёв, озёр, на влажных лугах, болотах, в сырых лиственных (ольховых) и смешанных лесах, в зарослях кустарников.

Цветёт на втором году жизни в июне — августе, плоды созревают в августе — сентябре. Размножается семенами и вегетативно. Одно растение даёт до 500 гр семян.

Хозяйственное значение и применение

В медицине

Лекарственным сырьём являются корневища с корнями, которые собирают весной, до начала отрастания (апрель) у растений 2-го года жизни и осенью (сентябрь — октябрь) у растений 1-го года. Корневища с корнями дягиля лекарственного являются предметом экспорта. Также заготавливают семена растения. Листья и побеги собирают весной до цветения (в пищевых целях) и после цветения (для лечебных целей).

Галеновые лекарственные препараты дягиля оказывают противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное и потогонное действие. Наиболее активным веществом является эфирное масло, которое, попадая в пищеварительный тракт, оказывает лёгкое раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, вызывая тем самым повышение желудочной секреции, и дает спазмолитический эффект. Всасываясь, эфирное масло частично выделяется бронхиальными железами, усиливая их секрецию и оказывая бактерицидное и спазмолитическое действие на дыхательные пути. Наличием в дягиле органических кислот объясняется диуретический и потогонный эффект растений.

Отвар корневища с корнями применяют при метеоризме, дискинезии желчных путей, вегетативном неврозе, ларингите, бронхите, пневмонии. Настойка усиливает секреторную и моторную функции кишечника, подавляет процессы брожения; диуретическое, отхаркивающее. Экстракт даёт успокаивающий эффект аналогично действию препаратов из валерианового корня.

В народной медицине отвар используется при бронхитах, неврастении, бессоннице, метеоризме, диарее, гастрите, асците. Настойка — при ревматизме, подагре, радикулите. Настой — при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, колитах, холециститах, желчно-каменной болезни, воспалительных заболеваниях поджелудочной железы, задержке мочеиспускания, кашле, бессоннице, нервных расстройствах; в виде ванн — при подагре, ревматизме, болях в пояснице. Сок местно — при ревматизме, подагре, радикулите, а также при отите, зубной боли. Порошок — при колитах, метеоризме, гастритах, заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Надземная часть используется как диуретическое, потогонное. В народной медицине цветоносными стеблями в прошлом лечили брюшной тиф, холеру, скарлатину, корь.

Плоды оказывают противосудорожное и желчегонное действие. Мазь применяют при педикулёзе.

Корневища и корни применяют также в медицине как корригент для улучшения вкуса лекарств.

В других областях

Дягиль — пищевое и пряно-ароматическое растение. Его молодые побеги, листья и корневища употребляют в пищу в свежем и консервированном виде. Из листьев и стеблей готовят салаты, а из свежих корней, отваренных в сахаре, получают варенье и цукаты. Народы севера Европы варят молодые побеги дягиля в оленьем молоке.

Корневища с корнями применяют в рыбоконсервной промышленности, используют для приготовления настоек «Перцовка», «Горный дубняк», охотничьей водки «Ерофеич», ликёрных спиртов. Ликёры «Шартрез» и «Бенедиктин» включают настойку корней. Высушенные и истолчённые в порошок корни дягиля добавляют в муку при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, используют как пряность (посыпают при жарении мясо, добавляют в соусы).

В Швейцарии сухой порошок корня заваривают как чай. Сухие побеги и листья также иногда используют как суррогат чая.

Все части растения имеют приятный аромат благодаря содержанию эфирных масел; особенно приятен запах эфирного масла из семянок — тонкий, нежный и очень стойкий. Эфирное масло из плодов используется как ароматизатор в пищевой промышленности. Во Франции дягиль лекарственный культивируется для нужд кондитерской и ликёроводочной промышленности.

Кормовое растение. В молодом возрасте хорошо поедается крупным и мелким рогатым скотом, но к выпасу не устойчив. Даёт хороший силос. Урожай зелёной массы 500—700 ц/га.

Дягиль — очень хороший медонос. В тёплую и влажную погоду его цветки образуют много нектара и пыльцы. Медопродуктнвность составляет от 60 до 300 кг/га. Мёд красноватого цвета, с хорошим вкусом и сильным приятным ароматом, хорошо кристаллизуется.

Эфирные масла плодов и корневищ используют в парфюмерной промышленности как ароматизатор одеколонов, паст, кремов. Жирное масло из семян пригодно для технических целей, но обладает неприятным запахом.

Литература

  • Грисюк Н. М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины / Н. М. Грисюк, И. Л. Гринчак, Е. Я. Елин. — К.: Урожаи, 1989. — ISBN 5-337-00334-8. — 54—55
  • Дудченко Л. Г. и др. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Л. Г. Дудченко, А. С. Козьяков, В. В. Кривенко. — К.: Наукова думка, 1989. — С. 80—81
  • Еленевский А. Г., Радыгина В. И., Буланый Ю. И. Растения Саратовского Правобережья (конспект флоры). — Саратов: Изд-во Сарат. педин-та, 2000. — С. 53
  • Универсальная энциклопедия лекарственных растений / Сост. И. Путырский, В. Прохоров. — Мн.: Книжный дом; М.: Махаон, 2000. — 131—132
© При использовании материалов «Ртищевской краеведческой энциклопедии» ссылка на сайт обязательна
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru