Полынь горькая

Материал из Ртищевской краеведческой энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Полынь горькая
Общий вид растения
Общий вид растения
Научная классификация
Царство:

Растения

Отдел:

Цветковые растения

Класс:

Двудольные

Порядок:

Астроцветные

Семейство:

Астровые

Род:

Полынь

Вид:

Полынь горькая

Международное научное название

Artemisia absinthium L., 1753

Вид в таксономических базах

CoL.png

INaturalist.png

Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium) — многолетнее травянистое растение семейства астровых (Asteraceae).

Описание

Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887
Верхушка цветущего растения

Многолетнее травянистое растение, высотой до 2 м, с коротким, ветвистым, одревесневшим корнем. Стебли прямостоячие, округлые, при основании деревенеющие, в верхней части ветвистые. Прикорневые листья на длинных черешках, двояко- или трояко перисто-раздельные; нижние стеблевые — на более коротких черешках, двоякоперисто-раздельные, средние — сидячие, перисто-раздельные, верхние — тройчатые и простые, цельные, ланцетовидные. Стебли, листья, обёртки корзинок густо опушены короткими прижатыми волосками, поэтому всё растение имеет серовато-серебристый цвет.

Цветочные корзинки — мелкие, 2,5—5 мм в диаметре, поникающие, шаровидные, собраны в густые метельчатые соцветия. Цветки в корзинках трубчатые, жёлтые. Краевые цветки в каждой корзинке женские, срединные — обоеполые. Плоды — буроватые, продолговато-клиновидные тонкобороздчатые семянки длиной до 1 мм.

Растение обладает характерным сильным пряным запахом и очень горьким вкусом.

Химический состав

Листья и цветущие облиственные верхушки полыни горькой содержат горькие сесквитерпеновые лактоны абсинтин и анабсинтин, матрицин, артабсин, артабин, арабсин; эфирные масло (до 2 %), состоящее из терпеноидов (туйон, туйол, азулен, эфиры туйолового спирта), аскорбиновую кислоту, органические кислоты (яблочная, уксусная, янтарная), дубильные и другие вещества.

Эфирное масло зелёно-синего цвета, в больших количествах ядовито из-за наличия в нём туйона. Выход эфирного масла от 0,2—0,5 % до 0,7—2,0 %.

Полынь горькая содержит значительное количество протеина (15,6 %), но в то же время довольно много клетчатки (34,1 %).

Распространение

Растение с обширным ареалом, охватывающем всю Европу, Казахстан, Центральную и Малую Азию до Индии и Монголии, Северную Африку и Северную Америку. В России распространена почти на всей территории европейской части, в Крыму, на Кавказе, в Западной Сибири.

Обычна во всех природно-административных регионах Саратовского Правобережья. В Ртищевском районе отмечена близ рощи Третьяк, в окрестностях села Свищёвка.

Была отмечена Борисом Александровичем Келлером летом 1901 года во время его ботанико-географических исследований в Сердобском уезде на паровом поле около станции Ртищево РУЖД и в сторону от неё к селу Ивановка на молодой залежи.

Особенности биологии и экологии

Типичное рудеральное растение. Растёт на пустырях, свалках, других мусорных местах, по сухим лугам, открытым склонам, сбитым степям, пастбищам, залежам, у жилья и животноводческих помещений, по обочинам дорог и лесным опушкам, реже в посевах сельскохозяйственных культур. На чернозёмах и тёмно-каштановых почвах нередко является преобладающим растением.

Размножается преимущественно семенами, а также вегетативно придаточными почками, образующимися на корневой шейке в первый год жизни; на второй год они дают новые побеги, начинающие цвести и плодоносить на следующий год. Цветёт в июле — августе, семена созревают в августе — сентябре. Одно растение даёт за лето до 100 000 семян.

Хозяйственное значение и применение

В медицине

В лекарственных целях полынь используют с глубокой древности. Плиний писал, что путник, имеющий при себе полынь, не почувствует усталости в далекой дороге. Авиценна рекомендовал её при морской болезни. На Руси ещё в XVII веке сок полыни считали хорошим ранозаживляющим средством.

Лекарственным сырьём является трава полыни горькой. Заготавливают траву в период цветения растения.

Надземная часть применяется в виде настоя, настойки, густого экстракта, как горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Входит в состав аппетитного сбора. Полученный из полыни препарат «Хамазулан» используется как спазмолитическое и противовоспалительное средство для лечения бронхиальной астмы, ревматизма, экзем, ожогов рентгеновскими лучами.

В народной медицине настой, настойка (внутрь) применяется при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, заболеваниях печени и почек, малокровии, аскаридозе, бессоннице, ревматизме, анемии, ожирении, метеоризме, мигрени, туберкулёзе лёгких, гипертонической болезни, при лихорадке, отёках, геморрое, неприятном запахе изо рта, эпилепсии, белях, при неврастении, параличе, подагре, изжоге, холере, для лечения алкоголизма, при частых обмороках, одышке, укусах насекомых; наружно (компрессы, примочки) — при заболеваниях суставов, глаз, ушибах; в виде мази — для лечения ран, язв, обморожений, ожогов, свищей; в виде клизм — против круглых глистов.

Сок применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности пищеварительного тракта. Он регулирует работу поджелудочной железы и желудка, нормализует кислотность, усиливает желчеотделение, снимает вздутие живота и катаральные явления в желудке, воспалительные процессы в области слепой кишки, устраняет спазм толстого кишечника.

Трава полыни горькой входит в состав аппетитных, желчегонных и других сборов.

Полынь горькая включена в фармакопеи более 20 стран. Используется в гомеопатии.

В других областях

В культуре в монастырских садах известна с IX века. В Западной Европе и Америке культивируется для фармацевтической и ликёроводочной промышленности.

В ликёроводочном производстве применяется эфирное масло для ароматизации водки, абсента, вермута, а надземная часть для изготовления шартреза и перцовой водки. Длительное употребление полынных настоек и водок может вызвать так называемую полынную эпилепсию, поэтому в Западной Европе производство абсента запрещено.

Порошок из травы полыни используют как приправу к салатам, мясным, рыбным подливам.

Из растения получают бледно-жёлтый, лимонный, тёмно-зелёный, тёмно-синий красители.

Отвар является инсектицидом против крыжовниковой и смородиновой огнёвки, яблонной плодожорки, медяницы, цветоеда. Запах растения отпугивает платяную моль, муравьёв, блох, тараканов.

В пчеловодстве используют для борьбы с пчелиным воровством и с заразными заболеваниями пчёл — нозематозом.

Домашние животные её не поедают; с весны или при недостатке кормов овцами и коровами поедаются только листья и соцветия. В, в значительных количествах придаёт молоку и маслу из него неприятный запах и горький вкус. Сено из этой полыни довольно охотно поедается кроликами.

В ветеринарии применяют в небольших дозах как повышающее аппетит и улучшающее пищеварение.

Интересные факты

На Руси полынь горькая считалась обрядовым растением. В начале лета праздновался праздник Семик. В этот день молодёжь «гоняла русалок». Девушки весь день носили полынь у себя под мышками для предохранения от ведьм и русалок. Увидев девушку с растрёпанными волосами, на её вопрос: «Что у тебя в руках?» нельзя отвечать «мята» или «петрушка», иначе русалка защекочет до смерти. Нужно сказать «полынь» — и русалка тотчас исчезнет. Кроме того, в этот праздник полынь служила приворотным зельем, стоило только во время игр хлестнуть избранника стеблями полыни.

В Белоруссии считалось, что пучок полыни, подвешенный над дверями дома, охранял его обитателей от колдовства. А в России для этих же целей под Рождество или Новый год полынью окуривали дома и конюшни. Для этого полынь срывали только на Успение, 28 августа, освящали в церкви и хранили до тех пор, пока понадобится.

Полынь считается самой сильной горечью, недаром в народе её называют также вдовьей травой, сравнивая её горечь с горькой вдовьей долей.

Литература

  • Ботанико-географические исследования в Сердобском уезде Саратовской губернии Б. Келлера // Труды Общества естествоиспытателей при Императорском Казанском университете. Т. XXXVII, вып. 1. Из области черноземно-ковыльных степей. — Казань: Типо-литография Императорского университета, 1903. — С. 95—96
  • Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 3: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — М: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2004. — С. 335
  • Еленевский А. Г., Радыгина В. И., Буланый Ю. И. Растения Саратовского Правобережья (конспект флоры). — Саратов: Изд-во Сарат. педин-та, 2000. — С. 70
  • Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — Т. III Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). — М., Л.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. — С. 483—486
  • Сорные растения СССР. Т. IV / под ред. Б. А. Келлера. — Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1935. — С. 252—253
  • Универсальная энциклопедия лекарственных растений / Сост. И. Путырский, В. Прохоров. — Мн.: Книжный дом; М.: Махаон, 2000. — С. 236—238
  • Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Киселёва К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО «Фитон+», 2010. — С. 516
© При использовании материалов «Ртищевской краеведческой энциклопедии» ссылка на сайт обязательна
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru