Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство:	Растения
Отдел:	Цветковые растения
Класс:	Двудольные
Порядок:	Зонтикоцветные
Семейство:	Зонтичные
Род:	Сныть
Вид:	Сныть обыкновенная
Международное научное название
Aegopodium podagraria L.
Вид в таксономических базах

Сныть обыкновенная (лат. Aegopodium podagraria) — многолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Umbelliferae).

Описание

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Соцветие

Часть стебля и листья

Многолетнее травянистое растение с длинным, тонким, горизонтальным, сильноветвистым белым корневищем. Стебель прямой, высотой 40—150 см, наверху немного ветвистый, толстый, ребристый, полый, голый. Прикорневые листья длинночерешковые, дважды тройчатые, состоят из 9 долек с отверстием наверху, сегменты 2-го порядка яйцевидные или продолговато-яйцевидные, остропильчатые. Листья снизу по жилкам коротковолосистые; верхние листья тройчатые.

Цветки обоеполые, мелкие, со слабовыраженной чашечкой. Лепестки венчика белые, с загнутыми вверх кончиками. Цветки собраны в сложные щитковидные зонтики, не имеющие обёрток. Верхушечные зонтики крупнее боковых, они состоят из 12—30 жестковолосистых лучей с простыми зонтиками. Боковые зонтики обычно бесплодные. Всего на растении развивается 5—10 сложных зонтиков, насчитывающих 3—4 тыс. цветков. Плод — продолговатая, стиснутая с боков мелкая двусемянка, около 4 мм длины и 3 мм ширины.

Химический состав

В листьях содержатся аскорбиновая кислота (до 100 мг% и более), лимонная, яблочная кислоты, холин, углеводы (глюкоза, фруктоза), минеральные соли, каротиноиды.

В корневище имеются эфирное масло, сапонины, крахмал, смолы. В семенах найдены жиры, белки, клетчатка, эфирное масло.

Распространение

Ареал охватывает почти всю Европу, Малую Азию и горы Центральной Азии; занесена в Северную Америку. В России распространена на всей территории европейской части, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири до Байкала и севернее заходит в Якутию.

Обычна во всех природно-административных регионах Саратовского Правобережья. В Ртищевском районе отмечена в пойме реки Ольшанки.

Особенности биологии и экологии

Растёт в лесах, чаще широколиственных, по вырубкам, прогалинам, в зарослях кустарников, садах, парках, огородах, по разнообразным сорным местам.

Цветёт в мае — июне, плоды созревают в июне — июле. На одном растении до 500—800 семянок. Хорошо выносит затенение, но в лесах обычно не цветёт и размножается почти исключительно вегетативным путем (корневищами), которые легко образуют новые экземпляры растения. В благоприятных условиях распространяется в радиальном направлении со скоростью до 30 см в год.

Хозяйственное значение и применение

В медицине

В лекарственных целях используются листья сныти обыкновенной, которые заготавливают во время массового цветения. Растение обладает мочегонным, противовоспалительным, болеутоляющим, витаминным действием; улучшает пищеварение.

В народной медицине настой из надземной части применяют при ревматизме, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря. Сок (внутрь) — при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, дыхательных путей, головокружениях; как детоксикационное, диуретическое и мягчительное средство; наружно — при ревматизме, для обезболивающих компрессов при подагре, рожистых воспалениях, экссудативном диатезе, различных воспалительных процессах.

Листья применяют как противовоспалительное, мягчительное, диуретическое, ранозаживляющее; свежие — как обезболивающее.

В Польше растение применяется — при ревматизме, болезнях пищеварительного тракта, дыхательных путей, подагре, артрите, как детоксикационное. В Абхазии листья используют при рожистых воспалениях, экссудативном диатезе.

Растение также используется в гомеопатии.

В других областях

Сныть — излюбленное овощное растение башкир, татар, чувашей, мордвы и др. Молодые листья и стебли приятны на вкус. Их используют для приготовления зелёных супов, борщей, салатов, икры наподобие кабачковой или баклажанной, приправ для мясных и рыбных блюд, соусов. Листья употребляют в пищу свежими, на зиму квасят, а черешки маринуют с уксусом. Кроме квашения и маринования, листья заготовляют впрок сушёными; готовят из них порошок и пасту, которые используют для приготовления блюд, а также приправ. Иногда даже незначительная добавка молодых листьев в супы, сваренные из консервов, значительно улучшает вкусовые качества. Листьями также перекладывают овощи для придания своеобразного запаха. Растение обогащает продукты витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами.

Как кормовое растение, имеет значение лишь при использовании соответствующих типов лесов как пастбищ, а также при использовании травы из садов и приусадебных участков для зелёной подкормки или, что реже, при заготовке сена. Отмечено поедание её крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми. Лучше всего она поедается козами. В запаренном виде, в особенности в смеси с другими растениями, а также в виде сечки она поедается свиньями. Вследствие сильного запаха и своеобразного вкуса скот на пастбище поедает сныть обыкновенную обычно в небольших количествах. Представляет ценность как силосное растение. Вследствие преобладания в травяном покрове значительных лесных площадей, используемых как пастбища, местами имеет довольно существенное хозяйственное значение.

Высокопродуктивное медоносное растение, обеспечивает пчёл ранним взятком. Цветки привлекают пчёл в течение всего дня, но особенно с 11 до 15 часов.

Красильное растение. Окрашивает ткани в жёлтый и зелёный цвета.

Трудно искореняемый сорняк садовых и огородных культур.

Литература

• Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1. — С. 163
• Грисюк Н. М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины / Н. М. Грисюк, И. Л. Гринчак, Е. Я. Елин. — К.: Урожаи, 1989. — ISBN 5-337-00334-8. — С. 118
• Еленевский А. Г., Радыгина В. И., Буланый Ю. И. Растения Саратовского Правобережья (конспект флоры). — Саратов: Изд-во Сарат. педин-та, 2000. — С. 51
• Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — Т. III Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). — М., Л.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. — С. 130—132
• Сорные растения СССР. Т. III / под ред. Б. А. Келлера. — Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1934. — С. 354—356
• Универсальная энциклопедия лекарственных растений / Сост. И. Путырский, В. Прохоров. — Мн.: Книжный дом; М.: Махаон, 2000. — С. 257—258
• Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Киселёва К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО «Фитон+», 2010. — С. 380

© При использовании материалов «Ртищевской краеведческой энциклопедии» ссылка на сайт обязательна
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru