Кизяк
Кизяк — разновидность твёрдого топлива, производимого из навоза животных. Кизяки были широко распространены в сельских районах и использовались для отопления жилищ и приготовления пищи.
История применения
В Балашовском уезде кизяки были одним из самых популярных видов топлива[1]. В Сердобском уезде дома топили кизяками в таких населённых пунктах, как Голицыно, Драгуновка, Змиевка, Ивановка (Куликовка), Малиновка, Никифоровка, Песчанка, Ртищево, Софьино (1-е общество), Уваровка, Шуклино[2].
В сёлах бывшего Балашовского уезда использование кизяков для отопления продолжалось вплоть до 1960-х годов.
Кизяками топились некоторые школы. В 1930-е годы кизяками, которые привозили истопники на лошадях из колхоза, топили Северскую семилетнюю школу[3]. Ерышовская начальная школа Ртищевского района в 1960-е годы отапливалась дровами и кизяками[4].
Способы изготовления
В Балашове и Балашовском уезде существовало два основных способа изготовления кизяков, которые практически не отличалась от тех, что использовались в других регионах[1].
Первый способ заключался в том, что в начале весны влажный навоз складывали в кучи и оставляли их до конца мая. В зависимости от погоды, кучи периодически поливали водой, чтобы навоз стал клейким и менее подверженным крошению и ломке[1].
Работа с кизяками начиналась в конце мая — начале июня. Навоз равномерно расстилали по земле, поливали водой и мяли ногами или с помощью лошадей. Затем перемятый навоз набивали в специальные формы (станки), придавая ему форму кирпичей. Чтобы кизяки не были слишком землистыми, к навозу добавляли сухие стебли, испорченное сено, солому и другие подобные материалы[1].
Второй способ требовал меньше усилий. Из уплотнившегося слоя навоза, оставшегося после зимы в хлевах (дне́вниках), вырубали четырёхугольными кусками и использовали для изготовления кизяков. Лучшие кизяки получались из среднего слоя навоза, а кизяки, вырубленные из нижнего слоя, были землистые и имели низкое качество[1].
Кизяки, приготовленные обоими способами, просушивали. Сначала их клали плашмя на землю, чтобы они окрепли, а затем переворачивали на ребро. В таком положении они оставались довольно долго. Для окончательной просушки их складывали в пирамидальные или конусообразные кучи с отверстиями по бокам и полыми внутри для свободного движения воздуха. Периодически эти кучи перекладывали[1].
Кизяки, содержащие больше соломы, горели с бо́льшим пламенем, но давали меньше жара и тепла. Землистые кизяки, напротив, горели хуже, но давали больше жара. Зола (пурынь) от таких кизяков долго не затухала. Однако самыми лучшими были средние кизяки, изготовленные из несколько разложившегося, слизистого навоза. Они горели хорошо и давали много тепла[1].
Промышленное значение
В городе Балашове и его уезде изготовление кизяков было важной отраслью промышленности. Эта работа обеспечивала занятость значительному числу семей и служила основным источником дохода[1].
В Балашове производством кизяков занимались как местные жители, так и наёмные работники, в основном женщины-малороссиянки из окрестных сёл. Стоимость изготовления кизяков составляла от 25 до 35 копеек серебром[П 1] за тысячу штук. При этом работник питался за счёт хозяина. Одна женщина могла произвести от 400 до 500 и более кизяков в день. Хозяева и их работники выполняли часть работ: подвоз воды, раскидку навоза, а иногда и его мятьё. Кроме того, в дальнейшем они самостоятельно занимались переворачиванием и перекладыванием кизяков[1].
Многие крестьяне из окрестных сёл занимались производством кизяков для горожан у себя дома. Цена за тысячу, включая доставку, варьировалась от 85 копеек до 1 рубля серебром. Такая низкая стоимость объяснялась тем, что крестьяне заранее заключали договоры с горожанами на изготовление кизяков в свободное от полевых работ время. При этом все деньги за предстоящую работу они получали авансом[1].
На рынке кизяки продавались по различным ценам в зависимости от сезона. Осенью цена за тысячу кизяков составляла 1—1,50 рубля серебром, зимой поднималась до 2 рублей. Также практиковалась продажа возами по цене от 15 до 45 копеек серебром за воз[1].
Для отопления одной печи в течение семи месяцев в среднем требовалось около 3000 кизяков. Стоимость отопления одной печи составляла примерно 4,5 рубля серебром, учитывая, что цена за тысячу кизяков составляла 1,50 рубля серебром[1].
Недостатки использования
Применение кизяков в качестве топлива имело несколько существенных недостатков. Прежде всего, при приготовлении пищи на кухне блюда приобретали характерный неприятный запах навоза. Кроме того, в процессе топки печей кизяками в воздухе распространялся не менее сильный запах, что особенно ощущалось в малороссийских сёлах, где этот вид топлива пользовался широкой популярностью[1].
Ещё одна проблема заключалась в трудности растопки кизяков. Особенно если они были плохо просушены или имели землистую структуру, то пламя от них было слабым и могло быть недостаточным для приготовления пищи[1].
Топка кизяками требовала значительных усилий и внимания. Необходимо было тщательно укладывать их в печь и часто поправлять во время горения. После истопления печи нужно было выгрести всю золу, которая могла содержать огонь и долго не затухать. Это было необходимо для безопасности, чтобы избежать пожара[1].
См. также
Примечания
- ↑ Все суммы указаны в расценках 1856 года.
Источники
- ↑ 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 О разных родах топлива, употребляемых вместо дров в Балашовском уезде // Саратовские губернские ведомости (часть неофициальная). — 28 января 1856. — С. 15—17
- ↑ Сборник статистических сведений по Саратовской губернии. Том IX. Сердобский уезд. — Саратов: Типо-литография Н. В. Петрова, 1892 (Издание Саратовского Губернского Земства). — От. III, С. 338—341, 350—364, 367—385, 394—417, 429—437, 444—450, 546—550
- ↑ История школы // официальный сайт МОУ «Средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза Н. Т. Богомолова с. Северка Ртищевского района Саратовской области» (Архивная копия от 12.02.2021)
- ↑ Савочкина Е. С. «История моей школы». Исследовательская работа на межмуниципальный учебно-исследовательский форум «Лаборатория научного поиска», посвящённый 125-летию Н. П. Яблочкова / рук. О. А. Дюдяева. — Ртищево, 2019
Ртищево и Ртищевский район в темах | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Символы и награды |
| ![]() | |||||
Люди города и района |
| ||||||
География и биология |
| ||||||
Административно- территориальное деление |
| ||||||
История Ртищевского края |
| ||||||
Местная власть |
| ||||||
Правоохранительные органы |
| ||||||
Экономика |
| ||||||
Железная дорога |
| ||||||
Образование и наука |
| ||||||
Здравоохранение |
| ||||||
Связь, телекоммуникации и СМИ |
| ||||||
Культура |
| ||||||
Ртищевское благочиние |
| ||||||
Спорт |
| ||||||
Планировка и архитектура |
| ||||||
Вооружённые силы |
|
© Копирование статей из «Ртищевской краеведческой энциклопедии» в «Русскую Википедию» и прочие русскоязычные вики-энциклопедии без указания первоисточника запрещено
⁂ В случае обнаружения ошибок в статьях, сообщайте о них, пожалуйста, на электронную почту wikirtishchevo@yandex.ru